Les produits de Provence – La sélection de Guides France
A côté d’un secteur industriel vivace, la Provence a su conserver un tissu de producteurs artisanaux qui perpétuent des gestes ancestraux. Vous l’aurez compris…la Provence est riche de traditions et celles-ci s’expriment à travers des fabrications bien spécifiques. Les Guides de France ont fait une sélection de cinq produits, à emporter comme souvenir ou à offrir à des proches, sous forme de cadeaux. Parmi eux, le savon de Marseille, les navettes, la bouillabaisse, le calisson d’Aix-en-Provence et les bijoux No Tomahawk.
Les meilleurs produits de Provence
Le savon de Marseille
Parmi les produits de Provence, le savon de Marseille est l’un des plus emblématiques de la région. Les premiers usages remontent à l’Antiquité, mais c’est réellement au Moyen Age que le produit d’hygiène acquiert une solide réputation en raison de sa solidité et de ses odeurs variées. La soude est mélangée à différentes essences, qui peuvent être florales, ce qui confèrent au savon sa couleur ainsi que sa senteur. Guides France vous invite à vous fournir à la Savonnerie la Licorne, Quai des Belges, de façon à profiter du musée et d’un atelier qui vous permettra de repartir de la cité phocéenne avec un produit personnalisé, selon votre choix.
Les navettes
La navette est un biscuit à la fleur d’oranger inventé par M.Aveyrous en 1781. Il a longtemps été produit pour les fêtes de la Chandeleur, mais se consomme désormais toute l’année. Une légende dit que sa forme de barque est une évocation de l‘arrivée, en bateau, des Saintes Maries sur la côte provençale : Marie-Madeleine, Marie-Salomé, Marie-Jacobé, accompagnées de Lazare. Il existe trois types de navette, la navette traditionnelle, à base de fleur d’oranger, la navette de Marseille, nature, et la navette de Provence, plus souple.
Les Guides de France vous conseillent de visiter le quartier de Rive Neuve et de Saint Victor pour trouver les meilleurs fabricants locaux de ce produit.
Sinon, dans le quartier du Panier, nous vous recommandons la boutique « Les Navettes des Accoules ». Le personnel est accueillant et agréable : il sait recevoir les groupes et facilite grandement les dégustations qui sont faites sur le perron du magasin par votre guide-conférencier. Guides France rend très souvent visite à la Navette des Accoules.
La bouillabaisse
La bouillabaisse est le plat type des Marseillais. Ces derniers aiment se rendre au marché, tous les matins, sur le Vieux Port pour acheter les matières premières nécessaires à la soupe : poissons, croûtons, rouille, safran. Les marchands ont longtemps occupé une halle couverte nommée « La Criée » : à cette époque, les vendeuses et les vendeurs rivalisent par leur vocalise pour attirer le client en criant le prix du poisson. Plusieurs restaurants se trouvent dans les environs du Vieux Port et du Panier.
Guides France vous recommande 2 restaurants pour déguster les meilleures bouillabaisses : « le Miramar » et « les Arcenaulx ».
Le calisson d’Aix-en-Provence
Le calisson est l’emblème d’Aix-en-Provence. Il est fabriqué à partir de melon, d’amandes broyées et d’un nappage de glace posé sur un pain azyme. Son origine remonte au XIIème siècle, mais c’est réellement à la fin du XVème siècle qu’il devient une sucrerie institutionnalisée lorsqu’il entre à la cour du roi René, le dernier comte de Provence. Les meilleurs fabricants se trouvent rue Gaston de Saporta : et c’est à cet endroit que Guides France vous recommande de vous rendre pour faire vos achats. Léonard Parli est l’un des meilleurs artisans confiseurs de Provence : nous vous conseillons vivement de lui rendre visite.
Autour des différentes boutiques Léonard Parli, vous pouvez visiter les plus beaux sites d’Aix-en-Provence.
Les bijoux No Tomahawk
La Provence compte de nombreux artisans qui ont maintenu des productions traditionnelles. Il en est de la maison No Tomahawk, originaire du Var, qui s’est spécialisée sur le bijou d’atelier : bracelet, boucles d’oreille et collier. Les tons sont d’inspiration provençale et le design résonne avec les paysages de la région si magnifiquement représentés par Paul Cezanne, Vincent Gogh ou encore Pablo Picasso : forme végétale, couleurs pins et ocres.
Les achats se font sur la plateforme de la maison : www.notomahawk.com
Pour aller plus loin
Découvrez les meilleurs produits artisanaux de Provence en arpentant les rues de Arles. Réservez l’une de nos visites Food et artisanat dans cette ville
La Chocolaterie Castelain
La Chocolaterie Castelain, située à Châteauneuf-du-Pape, est une véritable institution pour les amateurs de chocolat. Fondée en 1994, elle est réputée pour ses créations artisanales alliant savoir-faire traditionnel et ingrédients de qualité. Avec son mélange unique d’authenticité et de gourmandise, la Chocolaterie Castelain est une étape incontournable pour les épicuriens de passage dans le Luberon.
Pour aller plus loin : Visiter le Luberon, Les meilleures visites dans le Vaucluse.
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