Les navettes de Marseille
Réserver votre guide
Les navettes de Marseille, emblématiques de la tradition provençale, sont de délicieux biscuits en forme de barque, parfumés à la fleur d’oranger. Leur origine remonte au XIVᵉ siècle et elles sont indissociables de la Chandeleur, où elles étaient autrefois bénies avant d’être dégustées. Symbole de voyage et de spiritualité, leur forme évoquerait la barque ayant conduit les Saintes Maries sur les côtes de Provence. Aujourd’hui, ces douceurs croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur séduisent les gourmands et perpétuent un savoir-faire ancestral, faisant des navettes un incontournable de la gastronomie marseillaise.
Les navettes de Marseille
Son origine
À l’origine, les navettes de Marseille étaient exclusivement parfumées à la fleur d’oranger, symbole de pureté et de tradition. Ce biscuit, dont la forme évoque une barque, aurait été créé pour commémorer l’arrivée des Saintes Maries en Provence. Lors de vos visites-guidées dans le centre historique, vous pourrez découvrir l’histoire de ces délices emblématiques, et profiter de balades dans les ruelles pittoresques de la ville. Avec le temps, les recettes se sont diversifiées, et on peut désormais trouver des navettes aux arômes variés, comme des épices ou des saveurs modernes, tout en respectant l’authenticité du savoir-faire marseillais. Une véritable visite touristique, ponctuée de dégustations, pour savourer la tradition marseillaise.
Où en trouver ?
Pour déguster ces biscuits emblématiques, plusieurs adresses incontournables vous accueillent à Marseille. Le Four des Navettes, situé au 136 rue Sainte (13007), est une institution réputée pour ses navettes traditionnelles.
Autre adresse de choix, dans le quartier du Panier, les « Navettes des Accoules » (68 rue Caisserie, 13002) offrent des biscuits savoureux dans une ambiance authentique. À noter, ce dernier établissement accepte uniquement les paiements par chèque ou en espèces. Plus qu’une gourmandise, ces adresses vous invitent à un véritable voyage au cœur de la tradition marseillaise.
