Le marché de la Halle au Blé s’installe dans une halle du XIXe siècle au cœur du centre-ville de Bourges. La halle est construite en 1836 à l’emplacement de l’ancien couvent des Cordeliers qui est désaffecté depuis 1791. Au départ, la Halle au Blé est destinée au stockage et au commerce du blé, qui, à l’époque, est la base de l’alimentation des locaux. Réaménagée à la fin du XIXe siècle, la Halle au blé est depuis devenue un lieu culturel : elle accueille régulièrement des expositions et des manifestations diverses. Inscrite aux Monuments Historiques depuis 1984, elle accueille aujourd’hui le marché du samedi matin où il est possible de trouver toutes sortes de produits du terroir.